红烧狮子头是中国江苏省的特色菜肴。它起源于扬州，属于淮扬菜系，以其醇厚的口感和独特的烹饪技艺而著名。这道菜以其大而圆的形态和金黄的外表得名，经过长时间煨炖，肉质软烂且入口即化。红烧狮子头在江苏各地有不同的变种，其中南京的狮子头偏向甜口，而扬州的狮子头则注重原料的精细搭配
红烧狮子头的烹饪技艺有哪些？
红烧狮子头在江苏有哪些变种？
南京狮子头为何偏向甜口？
